【質問１】出雲そばは、どうして黒いのですか？
【こたえ】そばの皮ごと石臼で挽くので、一般的なおそばの色よりも黒い色をしています。
【質問２】そば湯がついてきますが、そのまま飲むのですか？
【こたえ】そのまま飲んでもいいですし、お好みでだし汁を少し入れて飲んでもいいですよ。
【質問３】】そばは身体にいいんですか？
【こたえ】とても身体にいい健康食品です。詳しくは出雲そばを食べようをご覧ください。
【質問４】そば打ちをしてみたいのですが、初心者でもできますか？
【こたえ】もちろんできますよ。そばを打ってみようのページを参考にしてみてくださいね。
【質問５】そば粉の保存方法を教えてください。
【こたえ】そば粉は、２ヶ月程度は冷蔵庫へ、３ヶ月以上は冷凍庫で保存してください。
【質問６】そば粉を使った料理方法は、そば以外にありますか？
【こたえ】そば粉と小麦粉を1対1で混ぜたてんぷら粉で、てんぷらおいしいヨ！
【質問７】そばに含まれる「ルチン」という栄養素は身体にいいのですか？
【こたえ】毛細血管を強化し、血圧を下げる働きがあるといわれています。
【質問８】そば打ち教室などは、開催されませんか？
【こたえ】平成19年度産のそば粉を使って秋に開催する予定です。ぜひ参加ください。
