新そばのおいしい2007年12月2日（日）に、まいぷれ編集部とのコラボレーション企画『そば打ち教室』を出雲文化工房（出雲文化伝承館内）にて行いました。
そば打ち講師は、出雲そば商連絡協議会（そば処田中屋、献上そば羽根屋、風月庵、白樺そば、そば処神門、鶴華波積屋、平和そば本店、そば縁）が努め、出雲そばの歴史と魅力、全国のそばとの違い、そば屋店主のそば打ちデモンストレーションをご覧いただきました。
今まで各店舗での『そば打ち教室』の開催はありましたが、そば屋店主合同の『そば打ち教室』は、はじめてのことです。
参加者12組・総勢25名の皆さんには、メインである『そば打ち』を体験したり、自分で打ったおそばを羽根屋伝承館店にて試食いただきました。
採れ立て、挽き立て、打ち立て、湯がきたての割子そばは、とても美味しく満足いくものであったと皆様のお顔でわかりました。
始終、笑いのたえないとても楽しい『そば打ち教室』。普段の営業とは違った形で地域の皆様との係わりを持てたことを大変うれしく思い、また良い経験をさせて頂きました。
これからも、出雲そばをたくさんの方に知っていただき、食べていただきたいと出雲そば商連絡協議会は、今後も様々な活動を行っていきたいと思っております。
『そば打ち教室』にご参加いただきまして、誠にありがとうございました。
『そば打ち教室』の様子は、まいぷれ学校でもご覧いただけます。
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